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秋天到了,小伙伴們快來鴨味記憶吃鴨啦!
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秋天到了,小伙伴們快來鴨味記憶吃鴨啦!

日期:2021-8-28 16:57:23 發布:

鴨子的營養價值非常豐富,富含維生素e、維生素b,食用之后可以有效的吸收這些營養物質,可以很好的補充身體所需的微量元素。從中醫角度來講,鴨肉可以補中益氣、滋陰養血,鴨子渾身都是寶,除了全鴨每一樣都可以分來單獨品嘗,味道還不一樣,這就是鴨子的奇妙之處。我們今天就來聊一聊鴨子身上的美味,愛鴨的人一定不要錯過了!

  鴨脖

  鴨脖雖然吃起來很費勁,但是卻是非常美味的存 在,非常的有嚼勁,鴨脖征服了很多吃貨的味 蕾,鴨脖經過辣椒提味以后簡直讓人食欲大開, 輕輕的咬一口,肉質非常的細嫩,又帶有絲絲的 辣味,讓人胃口大開。

  街頭隨處可見的小吃,經常能見到鴨脖的身影, 三五好友配著啤酒,一群人啃鴨脖是再愜意不過的事情。因為肉少,整鴨當中最被嫌棄的鴨脖用紅辣椒、 花椒、八角等香料精心鹵制之后就變得完全不一 樣,那骨肉相連的少許鮮肉,入口甜辣帶著絲絲 的麻,越嚼越有滋味。

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  鴨舌

  鴨舌可謂是老少皆宜的風味小吃,以其勁道的口 感廣泛于吃貨的世界,溫州鴨舌是溫州著名特產,經過鹵制的鴨舌風至半干,口感勁道,很有嚼勁,鴨舌有它自己的獨特口感,帶點辣味的鴨舌香味更加的明顯。

  有人說,吃鴨舌就像接吻,這種奇妙的觸感讓你 過嘴不忘。確實,每只鴨子僅有一個的鴨舌比鴨 身上所有的肉都來的精貴。鴨舌備受冷菜師傅喜愛,各大餐廳都少不了它的 身影。鹵制入味的鴨舌更是下酒看劇的好搭檔, 根根肥美的鴨舌入口爽滑鮮嫩,采用獨立的小包 裝更能隨身攜帶,優雅開吃。

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  鴨翅

  鴨翅同樣是吃貨非常受歡迎的鴨貨小食之一,嫩 嫩的肉附在它的骨頭上,吃起來有點費勁,但是 別有一番趣味,大只的鴨翅經過鹵制,看起來的 顏色是醬紅色,看上去就非常的誘人,晈一口, 微微的辣味口感非常的細嫩。

  鴨子最好吃的地方鴨翅排的上榜,因為鴨翅運動 多,肌肉比較多,而且形狀能完美把握在手上, 最適合有事沒事啃一根。

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  鴨鎖骨

  鴨鎖骨上的肉雖然不多,但是口感軟嫩,好吃到停不下來,鮮嫩的口感和麻辣的味道都鎖在了柔嫩的肉質中,吃起來也是相當的有滋味。

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鴨掌

  對于愛美的女性來講,日常補充膠原蛋白是必修課。鴨掌有著與熊掌營養相當的膠原蛋白,且少有脂肪是絕佳的選擇。鴨掌的吃法也很多,最具風味的莫過于鹵鴨掌。鹵制后的鴨掌形狀完整,皮軟肉酥,味道濃郁香醇,咬一口皮滑有韌勁,滴滴鹵汁連骨頭都入味。

  掌為運動之基礎器官,筋多,皮厚,無肉。筋多則有嚼勁,皮厚則含湯汁,肉少則易入味。從營養學角度講,鴨掌多含蛋白質,低糖,少有脂肪,所以可以稱鴨掌為絕佳減肥食品。

鴨身上的美食

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  鴨心

  鴨心跟鴨舌一樣,一只鴨子一顆心,它不僅風味香濃,還具有極高的食療價值。作為掌管心血的器官,鴨心的肉質十分緊致,而且在用香辛料鹵制過后并不會帶有一絲腥味,對于平日里不能接受有腥味的人來說,鴨心完全避免了對于腥味的困擾。

  鴨心的營養豐富,有補心安神、鎮靜降壓、理氣舒肝之效,適用于心慌氣短、出汗乏力、心煩失眠和低熱盜汗等癥狀。以鴨心入菜,可用來鹵水、油炸或爆炒,尤其做成麻辣鴨心后,不但味道鮮美,而且麻辣味濃,口感也十分鮮嫩。

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  鴨頭

  現在的重頭戲就到鴨頭上了,每次追劇必備的辣味小零食,把鴨頭中間一劈,然后用微波爐加熱一下那個辣味馬上沖上鼻頭,不怎么會吃辣的可以冰鎮一下,這樣吃起來就不會那么辣了,邊啃邊看電視,這一天的小美好就在此刻了。

  鴨頭是鴨子的頭部,含有豐富的營養成分。鴨頭中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。鴨頭的做法有很多種,比較有名的干鍋鴨頭、麻辣鴨頭、麻辣鴨頭、香辣鴨頭、鹵水鴨頭等。這些鴨頭菜肴都非常好吃,有滋有味。

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  鴨肉的蛋白含非常高,脂肪分布得也較為均勻,對于愛吃肉又怕胖的胖友來說是一種很好的選擇。更何況鴨的全身都是寶,從頭到腳,每一個部位都有讓人為之瘋狂的特色口感。 北有全聚德,南有金陵鴨,豐縣有我們佳合的“鴨味記憶”。小伙伴們趕緊行動起來,來享受美味的鴨味記憶吧!


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